Recettes

5 recettes originales avec du poivre Voatsiperifery
5 recettes originales avec du poivre Voatsiperifery
Saint-Jacques poêlées, fraises au basilic, magret au miel, ganache chocolat noir et risotto parmesan — cinq recettes pour explorer tout le potentiel de ce poivre sauvage d'exception, des entrées aux... Lire plus...
Recette de glace à la vanille bourbon de Madagascar maison
Recette de glace à la vanille bourbon de Madagascar maison
Oubliez les glaces industrielles aux arômes artificiels. Avec une vraie gousse de vanille Bourbon de Madagascar, quelques jaunes d'œufs et une bonne crème entière, vous obtenez une glace maison crémeuse... Lire plus...
Comment faire de l'extrait de vanille maison ?
Comment faire de l'extrait de vanille maison ?
Deux ingrédients, dix minutes de préparation et six semaines de patience — c'est tout ce qu'il faut pour un extrait de vanille maison incomparable. Gousse fraîche ou usagée, avec ou... Lire plus...
Recette de cupcakes au chocolat avec crème à la vanille
Recette de cupcakes au chocolat avec crème à la vanille
Un gâteau au chocolat moelleux et inratable, surmonté de votre crème à la vanille préférée. Crème au beurre, ganache montée, chantilly ou cream cheese vanille — quatre recettes de topping... Lire plus...
Recette de rhum arrangé à la vanille maison
Recette de rhum arrangé à la vanille maison
Quelques gousses de vanille Bourbon, une bonne bouteille de rhum ambré, un bocal et quatre semaines de patience — et vous obtenez un rhum arrangé d'une douceur et d'une complexité... Lire plus...
Comment faire du sucre vanillé maison avec une gousse de vanille
Comment faire du sucre vanillé maison avec une gousse de vanille
Le geste le plus simple de la cuisine vanillée : une gousse dans un pot de sucre. Gousse fraîche ou usagée, sucre blanc ou de canne — découvrez toutes les... Lire plus...
poulet coco
Recette poulet coco à la vanille façon malgache
Une recette familiale venue directement de Madagascar : poulet doré, sauce tomate aux oignons et à l'ail, gingembre frais, une gousse de vanille Bourbon infusée pendant la cuisson et du... Lire plus...