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mélange 4 baies de madagascar

mélange 4 baies de madagascar

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Découvrez le mélange 4 baies de Madagascar, une association raffinée de poivre noir, poivre blanc, poivre vert et baies rouges. Récoltées et sélectionnées directement à Madagascar, ces épices révèlent une richesse aromatique unique, à la fois intense, équilibrée et légèrement fruitée.

Parfait pour relever les viandes, grillades, poissons, sauces et légumes, ce mélange de poivres s’utilise aussi bien en cuisine quotidienne que dans les plats gastronomiques. Fraîchement moulu, il libère toute la puissance et la subtilité de ses arômes.

 

Composition

100% gousses de vanille

Conseils d'utilisations

✦ Infuser dans du lait ou de la crème: Fendez la gousse dans la longueur, grattez les grains et faites chauffer le tout à feu doux pour parfumer vos crèmes, flans, riz au lait, glaces…

✦ Dans les pâtisseries: Ajoutez les grains directement dans vos pâtes à gâteau, sablés, brioches ou cookies.

✦ Pour un sucre vanillé maison: Placez une gousse utilisée dans un bocal de sucre. Laissez infuser quelques jours, et vous obtiendrez un sucre délicieusement parfumé.

✦ Rhum arrangé / extraits maison: Macérez une ou plusieurs gousses fendue(s) dans du rhum blanc ou de la vodka pendant plusieurs semaines.

✦ Utilisation salée: Testez-la avec un poisson au lait de coco ou une purée de patate douce, pour une touche subtile et exotique.

Caractéristiques

✦ Origine: Madagascar 🇲🇬

✦ Variété: Vanilla planifolia (Bourbon)

✦ Taille: au choix 13-15 cm ou 16-18 cm

✦ Aspect: gousses souples, grasses, noires et brillantes

✦ Arôme : intense, caramel

✦ Conditionnement: flacon en verre

✦ Conservation: dans le flacon fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
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